从西汉末年佛教传入中国时起，由于教义和僧侣生活的需要，茶叶与佛教之间很快就达成了一种默契。尤其是僧侣“不动不萎不倚”地坐禅时，茶叶这种具有清火、提神、明目、解渴、消疲等功效的饮料便成为僧侣们的追求之物。据史书记载，普陀山僧侣在五代（公元907-960年）时，就开始种植茶树。到宋代时，南方凡是有条件种植茶树的地方，寺院僧人都开辟为茶园。时有“问如何是和尚家风，师曰饭后一碗茶”句，饮茶已成为僧人日常生活中不可缺少的重要内容。普陀山温湿、阴潮，长年云雾缭绕，自然条件更适宜于茶树的生长。因而普陀山的僧侣植茶、制茶、烹茶成风，茶艺甚高。一千多年来，“普陀佛茶”以它鲜嫩质佳、色香味俱全而誉满寺院。其中最佳之极品要数采于佛顶山菩萨顶的“佛顶云雾”茶，也称“云雾佛茶”。其味清醇芬芳，清心明目。此茶在清光绪年间由山僧献给当朝皇帝，被列为贡品。