内容简介：对于普通大众来说，茶叶不仅仅是一种“商品”，它的含义比人们想象的更为丰富，因为它在许多国家的传 统生活中占有重要地位。事实上，茶叶本身以及饮茶都会引起许多人各种各样的浪漫情怀，如优雅的饮茶仪式、景色旖旎的茶园以及对旧日时光的怀恋等——当年的 运茶快船比赛也令全球各饮茶民族为之神往。

　　本书旨在向希望更加广泛地了急茶业的从业人员和业外人士全面介绍该行业，而不是只限于提供一结技术资料或在茶叶市场从事具体业务的一般知识。作者希望本书能有助于读者了解当今国际茶业的政治经济动态。

　　本书首先在第1章概述了茶叶的历史和起源，继而在第2、3章介绍了茶叶的种植和加工，在第4章讨论了茶叶增值产 品，第5、6、7章详细介绍了全球茶叶生产、消费和进出口情况，第8章审神了茶叶市场和营销，第9章讨论的是茶叶质量的评定与控制最后一章则探讨了人们对 茶有益于健康的认识。本书提供的统计数据多半来自国际茶叶委员会，书后的限录还收入了联合国粮农组织的统计数据，以便读者加以分析和对比。

　　本书可让茶业业业内人士获益匪浅，也非常适合政府行政官员和国际贸易从业人士阅读。相信本书所提供的有关茶行业的各种信息为本书所提供的有关茶行业的各种信息将为贸易政策的制定和行业规则的探索做出应有贡献。研究人员和院校师生也可通过阅读本书全面了解茶业的行情。

澳大利亚　Nick Hall　著
中国海关出版社出版